佐餐鹵制食品多以鮮貨鹵制品為主，保質(zhì)期短，從原材料到產(chǎn)成品需要全程冷鏈配送，對企業(yè)的冷鏈布局要求較高。作為行業(yè)領先的以佐餐鹵制食品為主、休閑鹵制食品為輔的鹵制熟食品牌生產(chǎn)企業(yè)之一，紫燕食品憑借冷鏈優(yōu)勢打造食材、口味、口感等方面的新鮮，將“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”的核心理念傳遞給消費者。

紫燕食品自建冷鏈配送車隊，打造遍布全國的冷鏈物流網(wǎng)絡，實現(xiàn)從工廠到餐桌全程不斷鏈，最大限度延長產(chǎn)品的生命周期。公司目前共有5個生產(chǎn)基地，形成了以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應、最大化保鮮的全方位供應鏈體系，能達到前一天下單、當天生產(chǎn)、當日或次日配送到店的要求，保證了產(chǎn)品的新鮮程度，實現(xiàn)直接、快捷、低成本的產(chǎn)品配送效果。

原料環(huán)節(jié)，食材和原料經(jīng)冷鏈車配送到紫燕工廠，車廂內(nèi)實時冷鮮溫度把控，確保食材新鮮，溫濕度可遠程實時掌控，超過閾值自動告警。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食材和原料在工廠檢驗合格之后進入生產(chǎn)線，生產(chǎn)過程全程控溫，保障生產(chǎn)質(zhì)量，通過中央工廠統(tǒng)一鹵制、科技智能化硬件設備等實現(xiàn)生產(chǎn)過程可視化監(jiān)測，保障產(chǎn)品品質(zhì)，此外，產(chǎn)品出廠前還會進行成品檢測。成品配送環(huán)節(jié)，公司現(xiàn)代化冷鏈物流引入了更先進的技術手段，如物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位、遠程溫度監(jiān)控等，可以實時監(jiān)控貨物的溫度、濕度和位置信息，大大提高了物流的可視化和智能化程度，監(jiān)測信息實時回傳并可遠程預警，對于生產(chǎn)、流通過程中的生產(chǎn)設備設施、運輸車輛、儲存轉運設施等，公司均進行嚴格的清洗消毒、微生物檢測和控制。門店展售環(huán)節(jié)，產(chǎn)品在擺上冷鮮展售柜之前會放進專用冷柜進行保鮮，門店實時監(jiān)控實現(xiàn)遠程可追溯管理。

從原料配送到工廠生產(chǎn)，再到門店銷售，紫燕食品憑借強大的供應鏈和冷鏈優(yōu)勢等，實現(xiàn)了全程溫控可追溯，確保產(chǎn)品新鮮品質(zhì)。未來，公司持續(xù)堅守“品質(zhì)、美味”為核心的服務理念，朝著打造“以佐餐美食為主、休閑美食為輔”的美食生態(tài)圈之核心戰(zhàn)略目標穩(wěn)步邁進。