在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注度不斷提升的背景下，食品企業(yè)的每一個(gè)舉措都備受關(guān)注。2月至3月期間，紫燕百味雞一系列圍繞食品安全與團(tuán)隊(duì)運(yùn)營能力提升的培訓(xùn)活動(dòng)，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注，為其品牌形象再添一抹保障消費(fèi)者權(quán)益的亮色。

多城聯(lián)動(dòng)培訓(xùn)，全面提升團(tuán)隊(duì)實(shí)力

2月至3月，紫燕百味雞在全國范圍內(nèi)開展了一場(chǎng)大規(guī)模的培訓(xùn)行動(dòng)。紫燕百味雞全面啟動(dòng)了全國經(jīng)銷商DIP職能培訓(xùn)，圍繞人事管理、食安管控等關(guān)鍵模塊，采用“理論+實(shí)戰(zhàn)”的創(chuàng)新模式，致力于提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營能力。這種培訓(xùn)模式，打破了傳統(tǒng)理論教學(xué)的枯燥，讓經(jīng)銷商們?cè)趯?shí)踐操作中深化對(duì)食安管控要點(diǎn)的理解，在模擬的工作場(chǎng)景里學(xué)會(huì)如何更好地進(jìn)行人事管理，從而有效提升終端運(yùn)營的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

同期，紫燕百味雞在上海、北京等多個(gè)城市開展315食安專項(xiàng)培訓(xùn)，此次培訓(xùn)具有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。培訓(xùn)內(nèi)容緊密圍繞紫燕百味雞自2025年以來堅(jiān)守的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步強(qiáng)化員工對(duì)生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的記憶與理解，確保每位員工在日常工作中都能嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)操作。。在客訴處理規(guī)范方面，通過真實(shí)案例分析、模擬客訴場(chǎng)景演練等方式，讓員工掌握有效的溝通技巧和問題解決方法，面對(duì)消費(fèi)者的投訴能夠迅速、妥善地處理，將負(fù)面影響降到最低，推動(dòng)終端服務(wù)與食品安全的雙升級(jí)。

自2025年以來，紫燕百味雞在安全管理培訓(xùn)方面持續(xù)發(fā)力。1月末，紫燕百味雞打造一線門店食品安全培訓(xùn)，內(nèi)容包含食品安全標(biāo)準(zhǔn)、門店食品安全管理、人員健康管理，采用理論與實(shí)踐結(jié)合的方式，確保培訓(xùn)效果。2月，紫燕總部開展?fàn)I運(yùn)人員培訓(xùn)，聚焦數(shù)字化運(yùn)營、食品安全、輿情處理、門店巡檢等模塊，通過理論授課與實(shí)操演練，強(qiáng)化一線員工食安風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

重視食安培訓(xùn)，315承諾顯擔(dān)當(dāng)

紫燕百味雞對(duì)食品安全培訓(xùn)的高度重視，源于其對(duì)食品安全的深刻認(rèn)知以及對(duì)品牌發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，這一理念也充分體現(xiàn)在其315承諾中。在315這個(gè)特殊節(jié)點(diǎn)，紫燕百味雞鄭重承諾，將持續(xù)以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)把控食品安全，從源頭到終端，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容有失。通過不斷優(yōu)化培訓(xùn)體系，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和安全意識(shí)，紫燕百味雞確保為消費(fèi)者提供的每一份產(chǎn)品都安全、可靠。

從源頭到終端，紫燕百味雞構(gòu)建了一套嚴(yán)密的食品安全保障體系，以踐行其安全承諾。在原料采購環(huán)節(jié)，其與溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)等行業(yè)龍頭企業(yè)合作，建立優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格供應(yīng)商資質(zhì)審核和質(zhì)量檢測(cè)能力評(píng)估，實(shí)行“食安+生產(chǎn)+倉儲(chǔ)”三方聯(lián)合驗(yàn)收制度，保證原材料的高品質(zhì)；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以ISO22000及HACCP等食品安全管理體系要求為標(biāo)準(zhǔn)，制定多個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，量化加工細(xì)節(jié)，打造數(shù)智化工廠的精益化車間管理體系；物流配送采用“工廠冷庫-配送冷藏車-門店冷柜”全程冷鏈配送體系，確保食材新鮮衛(wèi)生；門店管理上，制定嚴(yán)格規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，員工持健康合格證明上崗，搭建網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)，保證操作標(biāo)準(zhǔn)化。

內(nèi)訓(xùn)外監(jiān)，筑牢食品安全基石。今年3月4日至6日，紫燕百味雞與中國食品安全報(bào)社達(dá)成深度合作，聚焦食安科普與品牌宣傳，旨在通過報(bào)社的媒體資源和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，傳播紫燕百味雞在食品安全管理方面的經(jīng)驗(yàn)與成果，并形成‘自查自糾’的權(quán)威媒體監(jiān)督機(jī)制。

未來，紫燕百味雞將繼續(xù)精進(jìn)并迭代其食品安全系統(tǒng)，通過夯實(shí)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)與定期培訓(xùn)賦能，堅(jiān)守食品安全底線，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。