周末去哪兒？這是一個(gè)經(jīng)常困擾上海年輕人的問(wèn)題。去看展，去商場(chǎng)，去公園，也可以一頭扎進(jìn)周邊的大自然里，總之，去去“班味兒”就行。

我們?cè)谶@兩年如火如荼的鄉(xiāng)村振興實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)了一些有意思的地方，值得“周末一去”，而且不必離開(kāi)上海，也不必開(kāi)兩三個(gè)小時(shí)車，就能輕松享受假期。

唯一需要提醒的注意事項(xiàng)，就是得抓緊去。

就在我們發(fā)現(xiàn)這些地標(biāo)的過(guò)程當(dāng)中，有些已不知不覺(jué)地火起來(lái)了，不提前預(yù)約就要排長(zhǎng)隊(duì)，甚至有可能找不到停車位。

也好，就當(dāng)去重新認(rèn)識(shí)上海的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)了，它的潛力與魅力，正在顛覆我們的想象。

沿著中環(huán)路一路向東，從通往旅游度假區(qū)的出口下高架，連著拐兩個(gè)彎，再穿過(guò)兩個(gè)鄉(xiāng)村道閘，目的地就到了。

這里是離上海城區(qū)最近的農(nóng)村之一，浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)新豐村。雖然路上有點(diǎn)“曲里拐彎”，但從前灘太古里過(guò)來(lái)開(kāi)車15分鐘，從迪士尼過(guò)來(lái)，則只需要經(jīng)過(guò)三個(gè)主路口——如果有人告訴你，還有一家很好吃的館子就藏在這個(gè)村里，你或許不會(huì)排斥來(lái)試一下。

在一個(gè)平常的工作日中午，新豐村鄉(xiāng)村餐廳“小美滿”里坐得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目腿酥?，很多就是這樣被朋友“忽悠”來(lái)的。

“從周浦開(kāi)過(guò)來(lái)的，一會(huì)兒吃好飯?jiān)倩厝ド习??！薄皬男靺R濱江那邊過(guò)來(lái)的，閨蜜說(shuō)這里味道好、環(huán)境好，可以暫時(shí)忘掉工作，車程也就不到半個(gè)小時(shí)吧”“我是自由職業(yè)，看小紅書(shū)推薦來(lái)打卡的，反正也不遠(yuǎn)”……

賣米線，一天賣出400碗

“小美滿”地處新豐村的深處，一條村道的盡頭。如果趕上飯點(diǎn)兒來(lái)，停車會(huì)變得兵荒馬亂。緊接著就是等位置、等上菜，都考驗(yàn)人的耐心。

“小美滿”的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容非常復(fù)合。這里總體上是一家云南米線店，幾乎每張桌子前都會(huì)擺著一個(gè)大口徑的石碗。

滾燙的湯底端上桌后，服務(wù)員會(huì)把蔬菜、肉類等食材依次倒進(jìn)碗里，現(xiàn)場(chǎng)烹飪。食物燙熟了，緊接著就傳來(lái)食客們“呼哧呼哧”嗦粉的聲音。

由于平日店里接待一兩百人，到了周末，客流則翻倍到了四五百人，后臺(tái)大廚幾乎一天里要準(zhǔn)備400碗米線的食材。

給米線當(dāng)配菜的，是燒烤。烤牛肉串是店里的一大特色，因牛肉選材得當(dāng)，肉串被烤出了中西合璧的特色——既有牛排的嫩滑，又有烤串的焦香。許多人都是左手一把串，右手一副筷，吃得足夠忙活。

這時(shí)，如果你發(fā)現(xiàn)一盤(pán)盤(pán)披薩正在被擺上桌，不要驚慌，這也許就是來(lái)自“鄉(xiāng)村餐館”的厚愛(ài)——確保讓每個(gè)不同口味的食客都能得到滿足。

不過(guò)，披薩并不是來(lái)充當(dāng)配角的，恰恰相反，由于店里壘了一座石窯，爐膛里整日燒著烈火，給披薩提供了最正宗的烹飪方式。經(jīng)過(guò)石窯錘煉的披薩，面粉被激活了彈性，芝士被觸發(fā)了香氣，一端上來(lái)就搶了米線的風(fēng)頭。

最讓人叫絕的是石窯里披薩們的鄰居，面包。幾乎每桌客人走的時(shí)候，都要隨手買幾個(gè)面包，恰巴塔、牛角包……恰當(dāng)?shù)幕鸷蜃屆恐幻姘寄艹猿鰻t火里滾過(guò)的野性與煙火氣。

而且你稍微猶豫一下，熱賣的口味就可能售罄了，只好將就其他。

來(lái)到普通人家的庭院

“小美滿”的食客大致分兩種:上班族、旅行族。前者帶著滿臉疲憊的同事，后者帶著滿身是勁的孩子?？梢坏┞渥?，所有人的臉上都換上了兩個(gè)字:放松。

這里有美食沒(méi)錯(cuò)，但這里更是一座普通的庭院，院子里扎著帳篷，擺放著躺椅、板凳，三五只小貓、小狗就圍在你身邊，打鬧、嬉戲，很多人吃過(guò)了飯也不走，就坐在院子里曬一下午太陽(yáng)。

院子?xùn)|側(cè)的一條小溪，水清而淺，“小美滿”正計(jì)劃在溪面上安放兩條小船，讓食客能體驗(yàn)游船上吃飯的樂(lè)趣。

老板張幼峰說(shuō)，起初他也只是想試試水。這里原先是新豐村的一處倉(cāng)庫(kù)，不產(chǎn)生什么效益，甚至還有些影響周邊風(fēng)貌。沒(méi)想到改造成餐館之后，客流量比預(yù)想得還要大，廚師們也萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，一個(gè)開(kāi)在鄉(xiāng)村里的小館子，居然每天能忙到晚上九、十點(diǎn)。

村書(shū)記季群卻覺(jué)得一切是意料之中。這兩年，新豐村在她手里創(chuàng)造了許多不可能。7年前，她在村里建設(shè)了上海第一個(gè)鄉(xiāng)村人才公寓。老百姓閑置的農(nóng)民房，村里盤(pán)活租給張江本土的企業(yè)當(dāng)員工宿舍，既解決了企業(yè)的員工安置問(wèn)題，也讓原本以老年居民為主的新豐村，多了不少年輕面孔。

為了滿足年輕人的生活所需，村里又開(kāi)出了裝修精致、價(jià)格公道的“源香”餐廳，既解決旅游人群的餐飲問(wèn)題，也解決本地新村民的吃飯問(wèn)題。

隨之而來(lái)的，還有利用林地打造的“蘑力森林”親子體驗(yàn)區(qū)，“源香”農(nóng)寶農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)等鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，以及幾家品質(zhì)上乘的特色民宿，讓研學(xué)人群、家庭客群等，有了在這里待一整天的理由。最開(kāi)始的那幾年，幾款親子體驗(yàn)產(chǎn)品甚至在大眾點(diǎn)評(píng)親子榜上長(zhǎng)期“霸榜”。

有設(shè)施還要有高水平服務(wù)

其實(shí)，隨著上海一批批鄉(xiāng)村振興示范村創(chuàng)建成功，像新豐村這樣導(dǎo)入餐飲店、研學(xué)項(xiàng)目、團(tuán)建項(xiàng)目的鄉(xiāng)村并不在少數(shù)。但想要真正成為老百姓自發(fā)選擇的旅游目的地卻不容易。個(gè)別鄉(xiāng)村還處于旅游配套設(shè)施鏈路不完整，有地方玩，沒(méi)地方吃，有地方吃，沒(méi)地方住的尷尬局面。還有的村硬件設(shè)施是建了，但完成美麗鄉(xiāng)村或鄉(xiāng)村振興創(chuàng)建后，服務(wù)卻沒(méi)了。說(shuō)來(lái)也委屈，要服務(wù)就要有人，要投入資源，但零星的游客根本撐不起一家咖啡館、一家餐飲店的生意，只能及時(shí)止損了。

而“小美滿”的火爆，是流量先行的結(jié)果。一方面，新豐村獨(dú)特的地理位置，給了鄉(xiāng)村旅游以機(jī)會(huì)。這里緊鄰上海年輕人最集聚的產(chǎn)業(yè)區(qū)張江，南側(cè)又是上海外地游客含量最高的景點(diǎn)迪士尼，天然有客源。另一方面，新豐村用7年的時(shí)間，布局鄉(xiāng)村人才公寓、民宿、鄉(xiāng)村餐飲等設(shè)施，也培育了一定量的本地人流。

在此基礎(chǔ)上，“小美滿”還做對(duì)了一件關(guān)鍵事，就是賦予鄉(xiāng)村城市服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。采訪中，一位資深文旅人士表達(dá)了一個(gè)觀點(diǎn):鄉(xiāng)村旅游要想做起來(lái)，就是要讓人們?cè)卩l(xiāng)村也能體驗(yàn)到城市的一切——優(yōu)質(zhì)的食材、高水平的烹飪、干凈整潔的環(huán)境、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)?！爸毁u環(huán)境的餐飲店，和只賣風(fēng)景的民宿一樣做不久?！?/p>

目前，困擾“小美滿”最大的問(wèn)題恐怕就是停車問(wèn)題了。擁擠的鄉(xiāng)村小道，給車技不好的食客制造了不小的困難。未來(lái)，新豐村計(jì)劃通過(guò)進(jìn)一步拓展停車區(qū)域，為來(lái)客消除后顧之憂。